Dārza padomi

Sīpolu šķirnes - veidi un atšķirības


Sīpoli nav tas pats, kas sīpoli. Ir daudz dažādu sīpolu veidu, no kuriem ir dažādi varianti. Mēs šeit esam iepazīstinājuši ar visizplatītākajiem.

Atsevišķi sīpolu veidi atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Tādā veidā jūs varat arī virtuvē smelties no visdažādākajām garšām un pikantuma un pagatavot visdažādākos ēdienus.

Visslavenākie sīpolu veidi īsumā

Virtuves sīpols (Allium cepa)

Virtuves sīpoli ir dažādās krāsās un asuma pakāpēs -

Virtuves sīpols ir visizplatītākais, un to bieži dēvē par sīpolu. Bet dārza sīpoli, dārzeņu sīpoli un vasaras sīpoli arī pieder šai šķirnei. Sīpolu lielāka versija ir dārzeņu sīpoli, kurus, piemēram, var ļoti labi piepildīt.

Virtuves sīpoli dārzos
Virtuves sīpolus bieži audzē arī mājas dārzos. Tos sēj pavasarī, un tad ražu var iegūt no augusta līdz oktobrim. Jūs varat arī izplatīt mazus sīpolus un pēc tam nākamajā gadā novākt sīpolus.

Sīpolu izskats
Virtuves sīpoliem parasti ir brūngana āda. Tomēr ir arī tādi, kuriem ir sarkans vai balts apvalks, kam pēc tam ir nedaudz atšķirīgs aromāts. Arī asums šeit var atšķirties.

Izmantojiet virtuves sīpolu
Jūs varat izmantot sīpolu vai nu neapstrādātu, vai arī vārītu / sautētu. Virtuves sīpols ne tikai piešķir labu garšu daudziem ēdieniem, bet arī ir vecs sadzīves līdzeklis.

Pērļu sīpoli (Allium ampeloprasum)

marinēti pērļu sīpoli -

Pērļu sīpoli ir vieni no mazākajiem sīpolu veidiem, jo ​​tie ir tikai lazdu riekstu lielumā. Pirmkārt un galvenokārt, jūs zināt mazos pērļu sīpolus, kas marinēti glāzēs, kurus varat iegādāties veikalos. Ilgstoši tam mājas virtuvē nav tādas nozīmes kā parastajiem sīpoliem vai kādam citam sīpolu veidam. No botāniskā viedokļa pērļu sīpoli nepieder sīpoliem, bet gan puravu saimei.

Pērļu sīpoli dārzā
Jūs varat dārzā labi iestādīt pērļu sīpolus. Mazie sīpoli tiek stādīti zemē rudenī, un tie ir gatavi novākšanai nākamajā vasarā. Pērļu sīpolus nevar uzglabāt tik ilgi, cik parasti. Tie ir vairāk domāti agrīnam patēriņam. Tas ir arī iemesls, kāpēc veikalos diez vai var iegādāties svaigus pērļu sīpolus.

Pagatavojiet pērļu sīpolus
Tā kā sīpoli ir tik mazi, ir nedaudz grūti tos mizot. Vislabāk tos iepriekš uzliet tikai ar karstu ūdeni. Salāti vai zupas pagatavošanai vislabāk ir smalki sagriezti pērļu sīpoli. Pretēji citiem sīpoliem pērļu sīpoli ir mazāk karsti, tāpēc jūs varat tos ēst neapstrādātus.

Šalotes (Allium cepa var. Aggregatum, Syn. Allium ascalonium)

Šalotes ir maigas garšas un acīm -

Šalotes ir piemērots arī dārzam un ir ideāli piemērots iesācējiem pat kultivējot. Šalotes ir viens no ļoti izturīgajiem dārzeņiem, un arī raža ir diezgan liela. Daudzi cilvēki dod priekšroku arī šalotes aromātam, kas ir pikants un aromātisks, bet nav tik pikants kā citām šķirnēm. Tie ir mazāki nekā sīpoli, un tiem ir nedaudz iegarena forma.

Audzējiet šalotes dārzā
Šalotes stāda pavasarī, un tās jau var novākt vasarā. Šalotes ir tikpat piemērotas uzglabāšanai kā sīpoli, dažus mēnešus tos var pat uzglabāt ārpus telpām.

Šalotes sagatavošana
Šalotes nav tik labas, lai tās varētu sašūt, jo tās var dot tām ļoti rūgtu garšu. Šalotes ir lieliski piemērotas salātu pagatavošanai vai tvaicētiem zupās.

Šalotes izvēle tirdzniecībā ir neliela, ir daudz dažādu šķirņu. Šalotes ir pretiekaisuma iedarbība, tāpēc tām ir nozīme arī dabiskajā medicīnā.

Sudraba sīpoli (Allium cepa var. Cepa)

Sudraba sīpols ir parādā savu vārdu ar sudrabaino ādu -

Sudraba sīpoli dārzā
Diez vai tas ir piemērots audzēšanai dārzā, jo tam nav aizsargājošas ādas un bieži ir grūtības.

Sudraba sīpolu izmantošana
Tirdzniecībā sudraba sīpolus parasti piedāvā tikai konservētos glāzēs. Sudraba sīpols izskatās ļoti līdzīgs pērļu sīpolu, bet tas pieder citai ģimenei. Sīpoli ir piemēroti neapstrādātam patēriņam, kā arī dažādu ēdienu, grauzdiņu, gaļas un dārzeņu dekorēšanai.

Ziemas sīpols (Allium fistulosum)

Ziemas sīpols daudziem ir labāk pazīstams ar nosaukumu “pavasara sīpols” -

Ziemas sīpols ir vairāk pazīstams kā pavasara vai pavasara sīpols. Vizuāli šī šķirne vairāk atgādina puravu.

Ziemas sīpoli dārzā
Ziemas sīpolus galvenokārt audzē klimatiskajos reģionos, kur parastie sīpoli neaug. Augsnes stāvoklis var būt arī faktors lēmuma pieņemšanā. Ziemas sīpoli tiek stādīti rudenī, salnas ziemā augus netraucē. Tāpēc stādīšana var notikt diezgan vēlu gadā. Dažus mēnešus vēlāk, pavasarī, ziemas sīpols ir gatavs novākšanai.

Ziemas sīpolu izskats
Ziemas sīpoliem ir dobi, zaļi, gari kāti, apakšējā galā tiem ir balts sabiezējums ar smalkām saknēm. Izskats ļoti atšķiras no citiem sīpolu veidiem, taču pavasara sīpoliem ir tādas pašas sastāvdaļas kā parastajam virtuves sīpolam. Virtuvē var izmantot visas ziemas sīpolu daļas, nogriezts ir tikai apakšējais gals ar saknēm.

Ziemas sīpolu izmantošana
Zaļos kātus bieži izmanto kā garšvielu, jo tiem ir ļoti intensīvs aromāts. Jūs varat tos izmantot neapstrādātus vai vārītus. Ziemas sīpolus uzglabā ledusskapī, šeit tie ilgst līdz nedēļai. Ziemas sīpolu izmanto arī medicīnā, tas darbojas kā dabiska antibiotika, var pazemināt drudzi un cīnīties ar iekaisumu.

Video: Vīnogu stādi ZS Skāduļi" (Septembris 2020).