Apdare

Baklažānu grilēšana - prieks ne tikai veģetāriešiem


Grilēti baklažāni ir garšīgs steika un grilētu desu pavadījums. Tomēr arī viņiem tam jābūt pienācīgi sagatavotiem. Grilējot ir dažas lietas, kas jāņem vērā.

Pirms grilēšanas baklažāni jāiztukšo

Pat ja daudziem bārbekjū tas joprojām ir sinonīms gaļai un bratwurst - dārzeņi, veģetārās desas un gaļas aizstājēji kļūst aizvien populārāki, un tos iecienījuši ne tikai veģetārieši un vegāni uz grila. Pie dārzeņu veidiem, kurus īpaši iecienījuši grila gatavošanā, ietilpst piem. Baklažānu. Tomēr viņu garša cieš, ja pirms grilēšanas un grilēšanas laikā nepievēršat uzmanību dažām lietām. Izpildiet tālāk sniegtos norādījumus, taču nekas slikts nenotiks.

Pareiza sagatavošanās ir būtiska

Pirms grilēšanas ir svarīgi iesālīt baklažānus, lai noņemtu rūgtās vielas. Lai to izdarītu, pēc vajadzības sagrieziet baklažānus šķēlēs, sloksnēs vai kubiņos. Tad apkaisa ar sāli. Tad dārzeņiem jābūt stāvus apmēram 15 līdz 20 minūtes. Šajā laikā tas "svīst" lieko ūdeni un rūgtās vielas. Pēc alus pagatavošanas baklažānus notīriet un izlejiet noplūdušo ūdeni.

2Tad ir svarīgi marinēt baklažānus vai tos sasmērēt ar eļļu, pretējā gadījumā dārzeņi pieturēsies pie režģa vai alumīnija trauka un sadedzinās. Vai nu izmantojiet nedaudz olīveļļas, vai arī pagatavojiet marinādi uz eļļas bāzes. Tad jūs varat, piem. Pievienojiet garšaugus un, ja vēlaties, ķiplokus, piparus, čilli un sāli. Tad atstājiet baklažānus stāvēt dažas stundas vai nakti.

3Ja grila ir ieslēgta, nenovietojiet baklažānus pārāk tuvu ugunij, lai tie ārpusē nedeg un iekšpusē joprojām būtu neapstrādāti. Baklažānu grilēšana darbojas īpaši labi, piem. tējkannu grilēs, jo tie ļauj netieši grilēt. Atkarībā no kubiņu vai šķēlīšu biezuma dārzeņus pēc 5 līdz 10 minūtēm pilnībā sautē.

Mūsu padoms:

Ja vēlaties baklažānus pagatavot ne tikai uz grila, bet arī ar grila funkciju cepeškrāsnī, rīkojieties tāpat un izmantojat cepeškrāsns grila funkciju. Jūs varat arī iesaiņot baklažānus alumīnija folijas iepakojumos un grilēt tos ar tomātiem, ķiplokiem, cukini un fetas. Baklažānu pesto lieliski garšo arī ar grilētu gaļu un tamlīdzīgi.