Stādi

Ingvera konfektes - kā pats pagatavot saldu un pikantu uzkodu


Tas ir mazliet laikietilpīgs, taču vienmēr ir tā vērts: ja esat patiess ingvera ventilators, noteikti sev vajadzētu konfekšu ingveru. Jums ir divas iespējas.

Ingvera konfektes ir nedaudz dārgas Konfektes ar ingveru ir viens no saldumu iekšējiem padomiem. Galu galā daudzi Āzijas ingvera bumbuļus zina tikai kā ķīniešu vai indiešu ēdienu sastāvdaļu vai kā suši papildinājumu. Bet iecukurotais aromātiskais bumbuļsīkls arī sagriež labu figūru. Ja jums patīk ingvers sirsnīgā formā, jums patiks arī ēst to sukādes veidā. Un, protams, jums nav jāpērk gatavots cukurotais ingvers. Jūs varat arī pats pagatavot garšīgās konfektes ar ļoti īpašo garšu.

Bet viena lieta jāsaka jau iepriekš: vissvarīgākā ingvera konfekšu sastāvdaļa ir pacietība. Pirms ingvera var cukurot, tas jāizvelk cauri. Visam konfekšu gatavošanas procesam jums jāplāno apmēram četras dienas. Ja jums tas prasa pārāk ilgu laiku, mēs iesakām “ekspress versiju” uz nakti.

Abiem nepieciešamajiem variantiem:

  • 500 g svaiga ingvera
  • 5 tases cukura
  • apmēram 2 litri ūdens
  • 1 šķipsniņa sāls
  • sagrieztu citronu

Pagatavošana vairāku dienu laikā:

Sīku ingveru nomizo un sagriež plānās strēmelītēs. Tad ielieciet katliņā un ielejiet pietiekami daudz ūdens, līdz tas ir pārklāts. Tad ingveru uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz gabali ir mīksti. Tad pievieno tasi cukura, visu atkal uzvāra, novāra katlu no plīts un pārklāj un atstāj ingveru uz nakti.

2 Ļaujiet ingveram vāra uz lēnas uguns 10 minūtes nākamajā dienā. Tad pievienojiet nākamo tasi cukura un citrona ķīļus. Visu atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vienu nakti ļauj katlam vēlreiz izskrieties.

3Do to pašu procedūru atkārtojiet trešajā dienā: uzvāra ingveru un pievieno tasi cukura. Tagad jums ir daudz jāmaisa, pretējā gadījumā ingvera gabali var viegli sadedzināt! Pēc apmēram 20 minūtēm vārīšanās (vienmēr maisa) katlā atkal nonāk tasīte cukura. Atkal visam ir jābūt vārītam vienreiz, pirms jūs varat pot novietot malā, lai pārvilktu pa nakti.

4. Ceturtajā dienā noņemiet citronu, pievienojiet pēdējo glāzi cukura un samaisiet ingveru, maisot, līdz sīrups sabiezē. Tagad ielejiet masu caur sietu un pēc tam ļaujiet ingvera gabaliņiem notecēt uz režģa. Visbeidzot, viss, kas jums jādara, - sagrieziet gabalus cukurā.

➤ Padoms:

Pārlejot, noteikti noķer ingvera sīrupu. Pēc tam jūs to varat izmantot tējas saldināšanai vai Āzijas ēdienu garšvielu pagatavošanai.

Express versija:

Arī vāriet ingveru ar ūdeni, līdz tas ir pagatavots. Tad notecina un liek atpakaļ katlā kopā ar apmēram 1 litru auksta ūdens. Tagad pievienojiet 4 tases cukura un šķipsniņu sāls. Sautējiet šo maisījumu, maisot, līdz ingvers kļūst stiklains un gandrīz viss ūdens katlā ir iztvaikojis. Tad sarullējiet ingvera gabaliņus cukurā.

Video: Букет из лимонов и имбиря. Букет из фруктов Мастер-Класс. How to make a bouquet of lemons and ginger (Septembris 2020).