Idejas un iedvesma

Saldās kukurūzas novākšana - kā atpazīt īsto laiku


Spēja novākt savu kukurūzu ir kaut kas īpašs. Lai tas tiešām garšo labi, izšķirošais ir pareizais ražas novākšanas laiks. Šeit varat uzzināt, kad tiek novākta saldā kukurūza.

Nav jautājumu: Daudziem amatieru dārzniekiem kukurūza vai saldā kukurūza ir viena no visgardākajām gardumiem, ko var piedāvāt viņu pašu dārzs. Tomēr, lai kukurūzu izbaudītu ar visām maņām, protams, ir svarīgi atrast īsto laiku ražas novākšanai. Bet kā jūs varat pateikt, ka kukurūza ir nogatavojusies? Kad ir optimālais ražas novākšanas laiks? Mēs jums sakām!

Jebkurā gadījumā ir svarīgi būt nedaudz jutīgam pret ideālo laiku. Ja jūs to nokavējat, jūs riskējat, ka graudi kļūst pārāk cieti.

Nogatavojušās kukurūzas pazīmes

❖ piena izdalījumi

Saldo kukurūzu novāc, kad tā ir sasniegusi tā saukto "piena briedumu". To raksturo tas, ka graudi nav pilnībā nogatavojušies. Un kā jūs atpazīstat šo stāvokli? Pavisam vienkārši: ar pirkstu (vai ar asu asu šķēru pāri) ļoti uzmanīgi griezt kukurūzas graudu. Tiklīdz no attiecīgā kukurūzas izdalās pienains šķidrums, piens ir gatavs novākšanai un kukurūzu var novākt. Ja šis laiks tiek nokavēts, graudi galu galā kļūst neēdami un cieti.

❖ Žāvēti ziedi

Ir svarīgi arī atzīmēt ziedus uz rudzupuķu. Ja tie vīst vai izžūst, tas ir arī pazīme, ka kukurūzu tagad var novākt. Parasti, lai nepalaistu garām ideālo ražas novākšanas laiku, ir svarīgi pievērst uzmanību attiecīgajām zīmēm laika posmā no jūlija līdz septembrim.

»Padoms: Tas, ka daži kukurūzas vālītes ir sasnieguši piena briedumu, nenozīmē, ka visas jūsu kukurūzas vālītes var novākt. Bieži vien ir jēga ļaut dažām kolbām nedaudz pakārt ilgāk un tās novērot, jo piena pagatavošana, iespējams, šeit vēl nav notikusi.

Svarīga informācija par uzglabāšanu pēc ražas novākšanas

Lai izbaudītu saldo kukurūzas garšīgo un nepieļauto garšu ar visām tās šķautnēm, ir jēga to neuzglabāt pārāk ilgi. Ja jūs varat gaidīt īpaši bagātu ražu, dažas dienas varat arī ledusskapī (dārzeņu nodalījumā) uzglabāt lieko kukurūzu.

Saldā kukurūza kalpos vēl ilgāk, ja to nedaudz blanšēsit karstā ūdenī un pēc tam uzglabāsit saldētavā. Vienkārši ievietojiet kolbu tirdzniecībā nopērkamā saldētavas maisiņā.

Atšķirība starp svaigu un uzglabātu kukurūzu

Ikviens, kurš ir patērējis saldo kukurūzu no sava dārza - gandrīz svaigi novāktas - zina, cik labi tas garšo. Tomēr, ja ir novākts daudz kukurūzas, bieži vien nav iespējams baudīt visas kolbas ļoti īsā laikā. Protams, joprojām ir ēdama kukurūza, kas tika glabāta saldētavā vai ledusskapī. Nelielās garšas atšķirības var izskaidrot ar to, ka cukurs, kas atrodas kukurūzas kodolos, laika gaitā mainās uz cieti. Tas nozīmē: zemākā cukura satura dēļ saldā kukurūza daudziem cilvēkiem garšo mazāk salda un attiecīgi mazāk garšīga.